Diplomado en Pastelería de Vitrina Monterrey

Información General del diplomado de Vitrina por Modulo

en este modulo, tendremos la oportunidad de realizar 2 pasteles con forma de pingüino y Gansito así como sus rellenos cremosos y coberturas de chocolate, todo preparado desde cero
( harina casera, harinas preparadas de caja modificada y harinas preparadas de marcas reconocidas)

así como sus pros y contras, en este mismo modulo aprenderás a nivelar y rellenar los panes.

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Módulo 2
Preparación de Crema de Mantequilla base y Pastel de Mazapán
en este módulo aprenderás a hacer el mejor betún de mantequilla ponerle una gran variedad de sabores y color, así como consistencias adecuadas según el tipo de trabajo a realizar y el uso correcto de duyas clásicas, de olan, etc, y sus diferentes aplicaciones por número también aprenderás a realizar betún de Mazapán y sus respectivas decoraciones.

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Módulo 3
Preparación de Choco flan
en este modulo aprenderás uno de los pasteles mas complicados debido a su estructura que convina pan de chocolate y flan así como su correcto desmoldado para que tu pastel quede perfecto, terminando con una decoración sencilla pero hermosa.

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Módulo 4
Preparación de Rollo de Mango y Chocorrol
en este modulo aprenderás la receta de harina adecuada para rollos además betún de queso crema especial para rollo de mango, también aprenderás la receta de ganash para cubrir el Chocorrol el relleno y la decoración respectiva.

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Módulo 5
Preparación de Chessecake y rellenos
en este Modulo aprenderás a realizar costra para chessecake, la receta y la decoración, aprenderemos también a realizar una deliciosa crema de limón y rellenos deliciosos y muy prácticos como son, relleno de crema de limón, relleno de fresas o frutos rojos.

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en este modulo aprenderás la receta de el famoso pastel Mostachón, contamos con una deliciosa receta la cual estamos seguros que será tu favorita, además realizaremos la receta de pastel Red Velvet desde cero paso a paso y su decoración.

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Módulo 7

Preparación de Pastel Alemán y Pan Japonés

en este modulo aprenderás la receta de el Delicioso pastel Alemán con pan de chocolate y su cobertura clásica de coco además el esponjoso pastel Japonés en sus mejores versiones.

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Modulo 8

Preparación Pastel Milky Way y Pastel de coco

en este módulo aprenderás la receta de el famoso pastel Milky way así como su característica cobertura sobre pastel de chocolate, realizaremos un delicioso pastel de coco y su decoración.

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